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解讀玉米糝加工機(jī)械對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品的綜合利用
日期:2019-12-13 09:16:24 點(diǎn)擊:次
玉米是我國(guó)三大糧食作物之一,主要種植于東北、華北地區(qū)。長(zhǎng)久以來我國(guó)的玉米主要用來制造飼料,但隨著社會(huì)需求的變化及玉米深加工機(jī)械產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,玉米消費(fèi)結(jié)構(gòu)發(fā)生了變化。玉米營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐盛,充分發(fā)揮玉米的優(yōu)勢(shì)并盡可能發(fā)揮其最大的社會(huì)經(jīng)濟(jì)效益是玉米深加工機(jī)械行業(yè)的發(fā)展目標(biāo)。
近幾年我國(guó)的玉米深加工機(jī)械行業(yè)發(fā)展快速,促使玉米深加工產(chǎn)業(yè)鏈的不斷拓寬,相關(guān)企業(yè)不斷壯大,并具備一定的自主深加工技術(shù)。玉米深加工產(chǎn)品拓展到了幾百種,種類得到了極大的豐富,包括酒精、淀粉、淀粉糖、變性淀粉、功能性生物制品、檸檬酸、谷氨酸和燃料乙醇等,已廣泛用于紡織、汽車、食品、醫(yī)藥、材料、化工等行業(yè)。
玉米淀粉
玉米進(jìn)行深加工的過程中,能夠?qū)⑵浼庸橛衩自矸?,利用玉米生產(chǎn)淀粉不僅能夠保證質(zhì)量,同時(shí)也能降低成本,保持原淀粉特性。在發(fā)達(dá)國(guó)家中,玉米淀粉的加工漸漸成為不可缺少的工業(yè)生產(chǎn)行業(yè),引發(fā)了越來越多的市場(chǎng)關(guān)注。玉米淀粉應(yīng)用十分廣泛,在當(dāng)前制藥行業(yè)中制造葡萄糖、青霉素、鏈霉素等抗菌素方面,玉米淀粉發(fā)揮著重要的作用。同時(shí)其廣泛應(yīng)用在紡織行業(yè)的表面涂料及化工產(chǎn)業(yè)的醋酸制造上。
玉米乙醇
我國(guó)現(xiàn)階段的玉米產(chǎn)量出現(xiàn)不斷增長(zhǎng),所以將其作為主要原料的乙醇生產(chǎn)工作也在一定程度上得到快速發(fā)展。以玉米作為原料的乙醇可以用作燃料酒精,具有綠色環(huán)保且價(jià)格低廉的優(yōu)良特點(diǎn),燃料酒精不會(huì)對(duì)汽車發(fā)動(dòng)機(jī)產(chǎn)生不良反應(yīng)。種種優(yōu)勢(shì)使得乙醇具有非常廣闊的應(yīng)用前景和市場(chǎng)空間,對(duì)于減少石油資源的消耗及減少大氣污染發(fā)揮著巨大的作用。
玉米制糖
隨著食品生產(chǎn)技術(shù)的高速發(fā)展,利用玉米淀粉作為主要原料的制糖產(chǎn)業(yè)逐漸發(fā)展起來,利用玉米進(jìn)行制糖成為所有制糖企業(yè)關(guān)注的重點(diǎn),玉米制糖投資成本低,能耗低,污染也比較小。利用玉米淀粉進(jìn)行制糖需首先對(duì)玉米直接干磨,之后調(diào)制為玉米粉漿,最后實(shí)施分解,這樣才能在玉米中取出淀粉糖。利用玉米淀粉制糖有兩方面缺點(diǎn),首先是實(shí)際出糖率較低;其次是制糖過程中具有較多雜質(zhì)等,所以對(duì)相關(guān)的制糖企業(yè)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展帶來嚴(yán)重影響。隨著制糖生產(chǎn)過程中的工藝不斷完善和更新,對(duì)傳統(tǒng)的濕磨法和干磨法這兩種生產(chǎn)工藝進(jìn)行有效優(yōu)化,得到了新的生產(chǎn)模式。第一是酸水解法,主要是利用酸性條件下的水解反應(yīng),將大分子糖水解成為葡萄糖。第二是酶水解法,即利用酶進(jìn)行催化,打斷玉米長(zhǎng)鏈,讓其形成短鏈,形成黏狀糊精,然后進(jìn)一步水解成葡萄糖。
玉米榨油
隨著科學(xué)技術(shù)的高速發(fā)展,玉米油逐漸成為了一種全新的保健食用油。通過機(jī)械的方式進(jìn)行壓榨以及浸出等方法可以提取玉米胚芽中的粗油,進(jìn)行脫色、脫臭加工后,能夠得到相應(yīng)的精油,可藥用和食用。玉米油自身營(yíng)養(yǎng)豐富,含有多種脂肪酸和豐富的維生素,是一種優(yōu)質(zhì)的食用油。另外,玉米油較為純凈,口感清淡,油煙較少,所以也被稱為"綠色的食品"。
玉米飼料
玉米被稱為飼料之王,玉米飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及消化率都高于其他普通飼料,具有廣泛的發(fā)展前途。目前,玉米飼料的加工主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面,首先是對(duì)玉米進(jìn)行簡(jiǎn)單加工,直接作為牲畜飼料,即應(yīng)用到雞鴨牛豬等養(yǎng)殖行業(yè)之中;第二是對(duì)玉米秸稈進(jìn)行加工,主要是采取青貯玉米代替玉米籽粒,這樣可以加工成為高能高質(zhì)的飼料。青貯秸稈能夠更好的保證莖葉的含汁量,也能夠生產(chǎn)成為乳酸等,將其作為養(yǎng)殖業(yè)飼料,能全面優(yōu)化養(yǎng)殖業(yè)的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu),有效節(jié)約飼料。第三是將在玉米加工過程中出現(xiàn)的胚等作為牲畜飼料。隨著玉米飼料生產(chǎn)技術(shù)的不斷發(fā)展,利用玉米產(chǎn)品生產(chǎn)的濃縮飼料和配合飼料可以全面提高經(jīng)濟(jì)效益,從而促進(jìn)我國(guó)飼料行業(yè)的發(fā)展。
玉米食品
對(duì)于玉米而言,自身本身就是食品,玉米營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高,含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪,還含有胡蘿卜素和膳食纖維。隨著當(dāng)下人們的飲食結(jié)構(gòu)越來越多元化,以玉米為代表的粗糧纖維越來越獲得市場(chǎng)關(guān)注,直接以玉米為原料制作的食品層出不窮,深加工的發(fā)展進(jìn)一步提高了玉米的食用品質(zhì),使其得到了人們的認(rèn)可和喜愛,占據(jù)一定的市場(chǎng)空間。
在政府的大力倡導(dǎo)及相關(guān)企業(yè)的積極運(yùn)作下,對(duì)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)注入了新的活力,帶動(dòng)了結(jié)構(gòu)優(yōu)化調(diào)整、加速了產(chǎn)業(yè)化規(guī)模化經(jīng)營(yíng)、增加了農(nóng)民的收入水平、促進(jìn)農(nóng)業(yè)積極發(fā)展等方面發(fā)揮著十分重要的作用,對(duì)社會(huì)產(chǎn)生了積極進(jìn)步的影響。盡管如此,我國(guó)仍然與國(guó)際上發(fā)達(dá)國(guó)家存在著一定的差距。在我國(guó),玉米加工仍然存在著產(chǎn)業(yè)鏈條不長(zhǎng)、附加值不高的問題,與發(fā)達(dá)國(guó)家相比,加工層次仍處于一種較低的水平,還需要進(jìn)一步拓展玉米深加工的價(jià)值并完善深加工技術(shù)。
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