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　　玉米不僅是人們的口糧和“飼料之王”，也是重要工業(yè)原料，可加工成的工業(yè)產(chǎn)品達(dá)3000多種。玉米加工業(yè)的特點(diǎn)是加工空間大、產(chǎn)業(yè)鏈長、產(chǎn)品極為豐富，包括淀粉、淀粉糖、變性淀粉、酒精、酶制劑、調(diào)味品、藥用、化工等八大系列。因此玉米加工設(shè)備的出現(xiàn)可以說在助力解決三農(nóng)，提高農(nóng)產(chǎn)品的經(jīng)濟(jì)價值。
　　玉米在我國生產(chǎn)面積僅次于稻、麥，雖然營養(yǎng)價值低于其他谷物，但其應(yīng)用范圍卻十分廣泛，不僅可以鮮食，還可以加工成淀粉、酒精等用于食品、醫(yī)藥、工業(yè)等領(lǐng)域。與此同時，玉米深加工的無限可能和良好市場，也給相關(guān)的食品機(jī)械帶來機(jī)遇和挑戰(zhàn)。
　　據(jù)了解，玉米加工設(shè)備的基本工序都是物理過程，在加工過程中設(shè)備要和玉米的種類相符合，加工工藝不同對玉米的品質(zhì)和水分含量要求也不同。低于參數(shù)會導(dǎo)致玉米粉的出粉率低，造成玉米浪費(fèi)，高于設(shè)備的要求會影響設(shè)備及配件的使用壽命。玉米在品種、水分含量及品質(zhì)等方面差別很大，這些差別對玉米加工工藝和產(chǎn)品質(zhì)量的影響也很大。
　　由此可見，玉米加工工藝、原料對成品品質(zhì)影響很大，同時還影響著相關(guān)加工設(shè)備的使用壽命和效果。此外，值得注意的是，盡管近幾年我國玉米加工設(shè)備企業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整初見成效，但玉米加工業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)仍處于不合理狀態(tài)。國內(nèi)深加工業(yè)在控制以玉米為原料的燃料乙醇方面成效較為顯著，較有發(fā)展前途的產(chǎn)品支持方面力度仍然不夠。
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