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解讀發(fā)展青稞加工設(shè)備行業(yè)的優(yōu)勢(shì)
日期：2021-06-28 14:06:13 點(diǎn)擊：次
青稞是大麥的一種，又稱裸大麥、元麥，只有高寒帶地區(qū)適合于青稞生長(zhǎng)。因此很多人都有有此疑問(wèn)，既然已經(jīng)有小麥了，并且適合多種生產(chǎn)環(huán)境，那么為何還要發(fā)展青稞加工行業(yè)，推動(dòng)青稞加工設(shè)備行業(yè)的發(fā)展么？這么做有什么優(yōu)勢(shì)呢？
首先，青稞耐旱、耐瘠薄、易栽培、生育期短、適應(yīng)性強(qiáng)、產(chǎn)量穩(wěn)定。而食用是青稞最主要用途，作為藏族群眾口糧，包括制成糌粑和通過(guò)青稞加工設(shè)備加工成食品、青稞酒等。近年來(lái)，青稞食用消費(fèi)約占總消費(fèi)80%，其中直接食用約占70%、間接食用約占10%；青稞籽粒及秸稈也是畜牧業(yè)主要飼料，飼用消費(fèi)約占5%；其余15%用作種子和儲(chǔ)備糧。
并且隨著現(xiàn)代科技發(fā)展和青藏高原旅游業(yè)興起，傳統(tǒng)的青稞白酒等飲品加工快速擴(kuò)展；居民膳食結(jié)構(gòu)變化也推動(dòng)具有天然、保健等特色的青稞食品加工業(yè)迅速發(fā)展。
青稞β-葡聚糖含量在3.66%-8.66%之間，平均值為5.25%，是迄今為止測(cè)得在谷類作物中最高值，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于小麥、皮大麥和燕麥。青稞自身獨(dú)有的營(yíng)養(yǎng)、風(fēng)味和功能性成分的優(yōu)勢(shì)，為青稞的產(chǎn)品開(kāi)拓廣闊的市場(chǎng)平臺(tái)。
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